كيك سمك مع بولوك وبطاطس مقلية
كيك السمك مع بولوك والبطاطس المقلية هو طبق يومي يتم تحضيره ببساطة ، على الرغم من أنه ليس سريعًا مثل الساندويتش. نقوم بطهي شرائح بولوك على البخار لهذه الوصفة ، تقلى البطاطا في الزيت النباتي ، لذلك سيظل عدد السعرات الحرارية عند مستوى مقبول. لا يستغرق طهي السمك والبطاطس الكثير من الوقت ، ثم يبقى جمع المكونات ، وصب عجينة بسيطة (مثل الفطائر) وانتظر الفرن لإكمال عمله.
هذه الكعكة الهلامية تحمل شكلها تمامًا ، ولا تنهار ، وتقطع بسهولة إلى قطع مجزأة. يمكن تناول فطيرة السمك اللذيذة المعدة وفقًا لهذه الوصفة للعمل لتناول وجبة خفيفة أو للنزهة.
- وقت التحضير: ساعة واحدة
- الخدمات مقابل كل حاوية: 6
مكونات كيك السمك مع بولوك والبطاطس المقلية
- 500 غرام من شرائح البلوك ؛
- 4 بطاطس
- 1 بصل.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ؛
- الكمون وبذور السمسم.
- الملح والفلفل وزيت القلي والزبدة.
للاختبار:
- 2 بيض دجاج
- 120 غ من القشدة الحامضة
- 180 غرام من دقيق القمح ؛
- 5 غرام من مسحوق الخبز.
- 15 مل من زيت الزيتون
- الكفير والملح وقليل من الصودا.
طريقة تحضير فطيرة السمك بالبلوك والبطاطس المقلية
قم بإذابة السمك ، وقطع شرائح فيليه خشنة. تزييت شعرية غلاية مزدوجة بالزيت النباتي ، طهي لمدة 15 دقيقة للزوجين.
تقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة. صب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت المكرر في مقلاة ساخنة جيدًا مع قاع سميك ، وضع البطاطس المفرومة.
تقلى البطاطس لمدة 15 دقيقة ، ثم يضاف البصل المفروم إلى حلقات رقيقة. البطاطس المملحة الجاهزة أو شبه المصنعة حسب الذوق. من المهم أن تكون البطاطا بنية اللون ، إذا كانت قليلة مع الخام - لا يهم ، ستصل إلى الفرن.
فيليه بولوك مطهي بالملح ، يرش بالفلفل الحلو الحلو المطحون.
صنع العجين. امزج بيض الدجاج الطازج مع خفقت مع القشدة الحامضة وقليل من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثم يضاف دقيق القمح ومسحوق الخبز. اعجن العجينة ، إذا اتضح أنها سميكة ، أضف القليل من الكفير أو الماء البارد.
نترك العجين النهائي لعدة دقائق ، في هذه الأثناء ، نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
قم بتليين العفن غير اللاصق بالزبدة ورش دقيق القمح. الشكل القابل للفصل غير مناسب لهذه الوصفة.
نصب نصف العجين في القالب.
ننشر البطاطس المقلية مع البصل على العجين.
نوزع الأسماك التي تملأ بالتساوي على البطاطس. بالمناسبة ، الأسماك المعلبة مناسبة أيضًا للوصفة ، ويفضل أن تكون طبيعية ، بدون زيت.
نملأ السمك بالعجين المتبقي ، ونوزعه بشوكة على السطح بأكمله بحيث تكون الحشوة "مخفية" تمامًا تحت العجين.
تُرش العجينة في الأعلى مع الكمون وبذور السمسم وتوضع على الرف الأوسط للفرن المسخن بالكامل (180 درجة مئوية).
نقوم بطهي فطيرة السمك مع بولاك والبطاطس المقلية لمدة 40 دقيقة ، ونخرجها على الفور من الفرن ، تبرد في الشكل ، ثم ننشرها على لوح ، مقطعة إلى أجزاء.
يعتمد وقت الخبز على حجم القالب وخصائص اللوحة. هذه الوصفة لها شكل مستطيل 26x19 سم. يجب أن تكون الفطيرة النهائية بنية اللون بشكل جيد ، فهي متماسكة.
أتمنى لك وجبة شهية! اخبز فطائر محلية الصنع على الأقل كل يوم ، إنها لذيذة جدًا.
ترك تعليقك