الماكريل على البخار في رقائق مع الخضار
تأكد من ترتيب يوم أسماك في القائمة الأسبوعية الخاصة بك. الماكريل على البخار مع رقائق البصل والجزر والكرفس هو طبق النظام الغذائي الذي يجب أن يحب من قبل أولئك الذين يقررون مشاهدة شكلهم وطهي طعام صحي من المنتجات الطبيعية. إذا لم تكن من محبي الأسماك ، فإن الماكريل أو الماكريل هو السمك المناسب لك. هذا النوع من الأسماك لا يتطلب عمليا أي وقت للقطع: تحتاج فقط إلى قطع رأسك وإزالة التلال ، وليس لديهم قشور.
إحدى الإضافات المهمة في الوصفة هي أن الخضار والأسماك يتم طهيها بدون زيت ، مما يقلل من السعرات الحرارية للطبق النهائي ويزيد من فائدته. يتم تبخير المنتجات المختومة بالرقائق بنفس الطريقة كما في الفرن ، ولكن لها طعم مختلف تمامًا ، وبالطبع ، لن يحترق هذا الطبق أبدًا! يمكن تقديمه مباشرة في العبوة ، إنه ألذ.
بالمناسبة ، بدلاً من الرقاقة ، يمكنك استخدام غطاء الخبز.
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- الخدمات مقابل كل حاوية: 2
مكونات الماكريل في رقائق على البخار مع الخضار
- 1 إسقمري كبير مجمّد ؛
- 1 بصل.
- 1 جزرة
- 3 سيقان من الكرفس.
- 2 أوراق الغار ؛
- 5 بازلاء من الفلفل الأسود.
- أوراق الكراث
- ملح.
طريقة لطهي الماكريل في رقائق مطبوخة على البخار مع الخضار
قبل بضع ساعات من الطهي ، ننقل الأسماك من الفريزر إلى حجرة الثلاجة. ثم يغسل بالماء البارد ، وقطع الرأس والذيل والزعانف. نرسم سكينًا على طول البطن ، ونحصل على الدواخل ونزيل الشريط المظلم الموجود على طول التلال. مرة أخرى ، اغسل الأسماك المنظفة جيدًا تحت تيار من الماء البارد.
ارسم سكينًا على طول العمود الفقري ، وافصل الشرائح عن العظام. نختار العظام المرئية ، يمكن أن تساعد الملقاط العادي في ذلك.
قمنا بتجميع عدة طبقات من الرقاقة. ضع نصف ورقة الكراث. بدلاً من الكراث ، يمكنك وضع عدة حلقات من البصل - حتى لا تلتصق الأسماك بالرقائق.
نقطع الفيليه إلى نصفين ، نملحها من الداخل (من دون الجلد) ، اطو النصفين ، وضع البصل.
نتصرف أيضًا مع الجزء الثاني من الشرائح - نلفها بشكل منفصل.
قطع رأس البصل الحلو مع الهلال. الجزرة مكشطة ومقطعة إلى عصي رفيعة. قطع سيقان الكرفس إلى مكعبات. نقسم الخضار إلى قسمين ، ونضعها على الماكريل ، ونضيف ورق الغار ، والفلفل الأسود ، وقليل من الملح.
اربط كيس الفويل بإحكام. ضع على رف سلكي أو وضعها في مصفاة. صب الماء المغلي في المقلاة ، ثم ضع السمك على الرف السلكي ، وأغلق كل شيء بإحكام بغطاء. يُغلى المزيج ويُقلل من الحرارة حتى لا ينسكب الماء بهدوء.
اطه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون الماكريل جاهزًا ، ويخصص العصير ، وسيتم طهي الخضروات "الدنت" ، أي مقرمش قليلاً. البصل والجزر والكرفس لذيذة بشكل لا يصدق.
نضع جزءًا من السمك على طبق ، نضيف الخضار ، نسكب العصير المخصص ، نرش بالأعشاب الطازجة ، نقطع قطعة من خبز الحبوب الكاملة - طبق ثاني صحي مع طبق جانبي من الخضار جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!
ترك تعليقك